Bí quyết thiết kế phòng bếp hợp lý

Thiết kế phòng bếp hợp lý là điều tối quan trọng giúp không gian nhà hài hòa, đảm bảo công năng và tính thẩm mỹ. Trong bài viết này, hãy cùng Nhà Huế tìm hiểu bí quyết  thiết kế phòng bếp đẹp mang lại sự tiện nghi tối đa, thuận tiện sử dụng.

Thiết kế diện tích phòng bếp bao nhiêu là hợp lý?

Diện tích dành cho phòng bếp hợp lý là khi người nội trợ hoạt động thấy thoải mái, thuận tiện và việc di chuyển của các thành viên khác dễ dàng. Do vậy, để xác định diện tích phòng bếp hợp lý cần dựa vào diện tích tổng thể của ngôi nhà và nhu cầu sử dụng thực tế của gia đình bạn.

Ngoài ra, không gian bếp thường có nhiều thiết bị máy móc, đồ dùng, vật dụng, nội thất nên phải thiết kế vừa thuận tiện, dễ di chuyển, lại vừa thông thoáng.

Hiện nay, diện tích phòng bếp tiêu chuẩn tại Việt Nam tối thiểu là 12m2. Đây là diện tích đảm bảo bố trí được các thiết bị bếp cần thiết nhất, đặt được bàn ăn cùng lối đi nhỏ. Diện tích bếp được các gia đình sử dụng phổ biến nhất là khoảng 15m2, 20m2, 22m2 và 25m2.

Tuy nhiên, diện tích phòng bếp rất linh hoạt, căn cứ thực tế nhu cầu và diện tích không gian. Vì thế, trước tiên bạn cần xác định xem diện tích tổng sàn ngôi nhà của mình là bao nhiêu, bố trí các không gian chức năng như thế nào.

Tiếp theo, bạn mới lựa chọn diện tích thiết kế phòng bếp, bố trí nội thất phòng bếp, phân chia bố cục các khu vực chức năng cụ thể nhằm đảm bảo mật độ về không gian diện tích và nội thất trong gian bếp.

Các kích thước tiêu chuẩn trong thiết kế phòng bếp

Thiết kế phòng bếp hợp lý không thể bỏ qua những kích thước tiêu chuẩn sau đây:

Dựa theo quy trình hoạt động trong nhà bếp

Quy trình hoạt động trong nhà bếp cơ bản trải qua 4 bước đó là: Gia công thực phẩm ---> Chế biến ---> Nấu ăn ---> Dọn ra bàn ăn ---> Rửa chén bát.

Theo quy trình này hình thành nên tam giác hoạt động bao gồm: Tủ lạnh - bếp nấu và chậu rửa với kích thước tiêu chuẩn được tính toán kỹ lưỡng như sau:

• Tổng chiều dài của ba cạnh trong tam giác hoạt động đối với phòng bếp gia đình dao động khoảng từ 5,5m - 6m.
• Bồn rửa cách bếp lò tối đa 1,8m áp dụng với các kiểu bếp: thiết kế tủ bếp chữ L, chữ U, chữ G, bếp có bàn đảo, tủ bếp thẳng và tủ bếp song song.
   
  

Căn cứ nguyên tắc luồng công việc

Một nghiên cứu chỉ ra rằng: “Thông thường một gian bếp sử dụng trong khoảng 20 năm, người làm bếp có thể phải di chuyển một quãng đường khoảng 2000km.”

Vì vậy, câu hỏi đặt ra là làm sao để rút ngắn quãng đường này, đem lại sự tiện nghi và thuận tiện nhất cho người nội trợ.

Dựa theo nguyên tắc được nghiên cứu nhiều năm của Blum (Áo) - thương hiệu hàng đầu thế giới chuyên về các phụ kiện thông minh, Flexfit áp dụng nguyên tắc luồng công việc trong thiết kế phòng bếp hợp lý, giúp người làm bếp tiết kiệm quãng đường di chuyển tối ưu.

Theo tính toán, nếu bạn sắp xếp phòng bếp ứng dụng nguyên tắc luồng công việc sẽ rút ngắn tới 397km, tương đương gần 20% tổng quãng đường di chuyển trong 20 năm làm bếp.

Ngoài ra, bạn nên kết hợp bố trí các đồ dùng trong bếp khoa học, đặt chúng theo vị trí dựa trên thói quen sử dụng cá nhân để thuận tiện nhất.

Kích thước lối đi tiêu chuẩn trong phòng bếp

Căn cứ vào các tính toán thiết kế phòng bếp thì các lối đi có kích thước tiêu chuẩn như sau:

• Độ rộng giữa bếp lò với bồn rửa tối thiểu là 600mm. Đây là khoảng cách hợp lý tránh văng nước vào khu vực bếp và là khoảng đệm cho phép bạn để xoong nồi, thớt… trước khi nấu nướng.
• Khoảng cách giữa bồn rửa và tủ lạnh không có quy định cụ thể. Tuy nhiên độ rộng phải đảm bảo đặt để được thực phẩm dự trữ lấy ra từ tủ lạnh trước khi đem rửa. Ngoài ra, bạn cần chú ý vị trí đặt tủ lạnh và bồn rửa cho phù hợp, mang lại sự thuận tiện nhất, cụ thể:
  • Độ rộng chỗ đặt tủ lạnh tối đa là 650mm bởi kích thước chiều rộng của tủ lạnh 1 cánh hiện nay lớn nhất là 600mm. Nếu nhà bạn sử dụng tủ lạnh 2 cánh side by side thì độ rộng 1000mm mới đảm bảo.
  • Lưu ý: Do tủ lạnh 1 cánh có hướng mở cửa từ trái sang phải nên tam giác hoạt động bắt đầu từ phải qua. Nếu bạn bố trí theo hướng ngược lại sẽ gây vướng víu khi lấy thực phẩm từ tủ lạnh.
  • Vị trí đặt bồn rửa thường nằm ở chỗ cửa sổ nhằm giúp quá trình thoát hơi ẩm diễn ra thuận lợi, nhanh chóng.
• Độ rộng lối đi giữa 2 bàn bếp, bàn bếp với bàn đảo và lối đi từ tường tới cạnh bàn bếp tối thiểu là 900mm và kích thước chuẩn là 1200mm. Khoảng cách này đảm bảo sự thuận tiện cho người nấu bếp và sự di chuyển dễ dàng cho các thành viên khác.

Kích thước tiêu chuẩn trong thiết kế tủ bếp

Kích thước chuẩn trong thiết kế tủ bếp phù hợp với vóc dáng của người Việt là:

Kích thước tiêu chuẩn thiết kế bàn đảo trong phòng bếp

Với phòng bếp thiết kế bàn đảo, bạn cần đảm bảo các khoảng cách sau: 

• Bàn đảo đến tủ lạnh cách nhau khoảng 1000 – 2000mm.
• Bàn đảo đến tủ bếp cách nhau khoảng 900 – 1200mm.
• Bàn đảo đến bức tường đối diện tủ lạnh cách nhau trên 900mm.
• Bàn đảo đến bức tường đối diện tủ bếp khoảng 1000 – 1200mm.

Thiết kế phòng bếp cần lưu ý gì?

Một số lưu ý khi thiết kế phòng bếp để có được không gian bếp an toàn, tiện nghi và phù hợp nhất, đó là:

Chọn chất liệu sử dụng phù hợp ngân sách 

Thế giới nội thất phòng bếp rất đa dạng chất liệu với mức giá khác nhau. Bạn nên căn cứ vào mức kinh phí mình sẵn sàng bỏ ra để có lựa chọn phù hợp. Hiện nay, với tủ bếp chất liệu được ưa chuộng nhất là gỗ công nghiệp bởi giá thành hợp lý và phù hợp với phong cách hiện đại.

Ngoài ra, gỗ công nghiệp còn có mẫu mã, màu sắc phong phú nhờ nhiều lớp phủ. Bạn có thể chọn tủ bếp phủ Melamine, tủ bếp Acrylic  hay tủ bếp phủ Laminate… Các lớp phủ này nếu được xử lý, gia công kỹ càng, đúng tiêu chuẩn chẳng những nâng cao tuổi thọ, độ bền sản phẩm mà còn dễ dàng vệ sinh và giúp tăng tính thẩm mỹ cho không gian.

Lựa chọn màu sắc phòng bếp hài hòa với không gian chung

Căn bếp được coi là trái tim của mỗi ngôi nhà, nơi sum vầy quây quần đầy ấm cúng của mọi người trong gia đình cùng những bữa ăn ngon. Vì thế, bạn nên chú ý lựa chọn màu sắc cho phù hợp, đảm bảo sự hài hòa với không gian tổng thể và cả yếu tố phong thủy.

Màu sắc hợp với bản mệnh theo quan niệm của phong thủy sẽ giúp gia chủ gặp nhiều may mắn. Ví dụ: bạn mệnh Kim nên chọn các gam màu vàng, nâu hoặc trắng, xám vì Thổ sinh Kim.

• Đối với những căn bếp nhỏ, màu tường tông trắng làm chủ đạo là phù hợp nhất. Các nội thất sử dụng gam màu trung tính, pastel như: xám tối thượng, xanh da trời, nâu gỗ… Sự kết hợp này sẽ giúp gian bếp nhỏ trở nên thoáng đãng, tránh tạo cảm giác bí bách, tù túng.
• Còn nếu phòng bếp nhà bạn rộng rãi có thể kết hợp các gam màu nóng - lạnh nhưng không nên dùng quá nhiều màu làm rối mắt hay màu rực rỡ quá gây chói. Các gam màu đen, xanh hay đỏ sẽ là lựa chọn lý tưởng giúp che giấu màu khói và vết thực phẩm hiệu quả.

Lưu ý vấn đề an toàn trong quá trình sử dụng

Mỗi không gian chức năng trong nhà đều cần thiết kế sao cho an toàn và thuận tiện, với phòng bếp cũng vậy. Theo đó, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Nếu bếp nấu gần cửa sổ bạn không nên mở khi đang nấu bếp để tránh gió tạt lửa.
• Không treo màn cửa, rèm cửa gần bếp nấu sẽ gây vướng víu khi nấu nướng và có thể gây hỏa hoạn nếu rèm cửa cuốn vào bếp đang cháy.
• Lắp đặt đầy đủ các thiết bị cần thiết cho nhà bếp.
• Đảm bảo nguồn sáng và thông khí tốt: Nếu không thể thiết kế cửa sổ ở khu bếp bạn nên lắp đặt hệ thống chiếu sáng đầy đủ, sử dụng hệ thống thông gió, hút mùi cho nhà bếp.